インドカレー香る日曜日

サポートホーム | 2020.04.07(火) | No Comments

日曜日は子どもたちと4人でインドカレーとナン、フルーツサラダを作りました。ナンは高校生の子がネットの「インド人シェフの本格ナン作り」を見ながら作りました。フルーツサラダはチビーズが遊んでいるのか作っているのかよく分からない感じで作ってくれました。


インドカレーは私担当。とり肉をヨーグルト、ケチャップ、ウコン、クミン、コリアンダー、ガムイマサラなどのスパイスにつけ込み、ベースのルーの材料はトマトジュース、ヨーグルト、生クリーム、コンソメなどです。と、したり顔で書いてますが、すべてクックパッド仕込みで〜す♪

これをバターで炒めた玉ねぎと合わせ、こっそりハウスバーモントカレー甘口を忍ばせて煮込みました。この夜は印度料理屋さん級の良い香りが部屋に溢れ、コロナウイルスもタジタジでした。一時、皆がバラバラで寂しい日曜日の夕食が続いていました。

しかし最近は皆と共に食事できる機会が多くて嬉しいです。作りすぎたかと思えた料理がおかわり、おかわりで空っぽになると、作りがいを感じます。夕食だけで5時間、日曜はほぼ一日ご飯を作っていますが、こんな風に癒やされるならこれは仕事ではなく暮らしですね。ありがたいです。