インドカレー香る日曜日

サポートホーム | 2020.04.07(火) | No Comments

日曜日は子どもたちと4人でインドカレーとナン、フルーツサラダを作りました。ナンは高校生の子がネットの「インド人シェフの本格ナン作り」を見ながら作りました。フルーツサラダはチビーズが遊んでいるのか作っているのかよく分からない感じで作ってくれました。

インドカレーは私担当。とり肉をヨーグルト、ケチャップ、ウコン、クミン、コリアンダー、ガムイマサラなどのスパイスにつけ込み、ベースのルーの材料はトマトジュース、ヨーグルト、生クリーム、コンソメなどです。と、したり顔で書いてますが、すべてクックパッド仕込みで〜す♪

これをバターで炒めた玉ねぎと合わせ、こっそりハウスバーモントカレー甘口を忍ばせて煮込みました。この夜は印度料理屋さん級の良い香りが部屋に溢れ、コロナウイルスもタジタジでした。一時、皆がバラバラで寂しい日曜日の夕食が続いていました。

しかし最近は皆と共に食事できる機会が多くて嬉しいです。作りすぎたかと思えた料理がおかわり、おかわりで空っぽになると、作りがいを感じます。夕食だけで5時間、日曜はほぼ一日ご飯を作っていますが、こんな風に癒やされるならこれは仕事ではなく暮らしですね。ありがたいです。

初めての自立、卒業式

サポートホーム | 2020.04.06(月) | No Comments

コロナ感染爆発が憂慮される中いかがお過ごしですか。私は日本が欧米のようになるのではないかという強い恐怖を感じています。そんな日曜日、7年間育てた一番上の子がこどもサポートホームを巣立つ日が迫り、お母さん方、皆が集まり、その卒業式をしました。
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春風薫る海鮮丼

サポートホーム | 2020.03.23(月) | No Comments

春の匂いが薫る日曜日、海鮮丼を作りました。魚を切ったりしていたら4時間位かかりました。特に鯛が新鮮で、張り込んだ中トロもハマグリの白みそ汁もウマウマ、皆に喜んで貰えました。左上のえのきとおろしとほうれん草のごま油和えも美味しくて、私も結構レベルアップしていま〜す♪

どんなに大変でも

サポートホーム | 2020.03.21(土) | No Comments

日曜日みたいな金曜日。定番モーニングを作って、チビーズらと長居公園へ走りに行きました。公園はもう桜が咲いて、子どもらで満員です。お昼になすとチキンのカレー、さらにぼた餅を頂いて、夜はじゃがいもと豚肉の炒めもの、豆腐と明太子のサラダを作りました。
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